Rosso di Muccio – Spalmabile di Muccio

Lo Spalmabile di Muccio è un salume molto pregiato dal gusto intenso e decisamente piccante, realizzato con porzioni magre e grasse di tagli nobili di suino e aromatizzato con il “papaulo” piccante autoctono di Castelpoto. Gli ingredienti dello Spalmabile di Muccio sono semplici: tagli di maiale come il guanciale e la pancetta vengono finemente tritati insieme ad abbondanti dosi di polvere di papaulo piccante ricavata dal peperone piccante autoctono di Castelpoto, impastati ed amalgamati fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso senza aggiunta di coloranti e conservanti.