Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
La pancetta è ricavata dal rivestimento adiposo e muscolare del costato del suino. Si presenta arrotolata e di forma cilindrica allungata oppure stesa. Il suo aspetto al taglio è caratterizzata dal tipico alternarsi di strati circolari di rosso e bianco rosato. Questa particolare struttura con parte grassa e magra, conferisce alla pancetta morbidezza e gustosità.
I Classici di Muccio sono l’espressione più autentica della tradizione norcina italiana. Salumi realizzati con cura artigianale, selezionando solo le migliori carni suine, lavorate secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Una linea pensata per chi cerca il sapore di una volta, quello vero, sincero, che profuma di stagionatura lenta e passione.
Ogni prodotto della linea classica racchiude l’anima della nostra Fattoria: semplicità negli ingredienti, rigore nella lavorazione, rispetto per la materia prima. Dalla pancetta arrotolata al capocollo, dal guanciale alla salsiccia dolce o piccante, ogni fetta racconta una storia di territorio e di mani sapienti.
